移住弁当生活〜現在は福岡

2016年、神奈川から石垣島にそして福岡に移住してきました。
島の食材を使って、お弁当など作ってます。
これから様々な地域に行き、そこの食材を使い、お弁当を作るのが夢
(ノマドライフ)

将来は海外で日本の素晴らしいお弁当文化を伝えたいです。

8/13 高栄養価、低コストゴーヤチャンプル

ハイサーイ!いつも皆さんありがとうございます。

今日の石垣の天気は曇りです。


本日は沖縄料理「ゴーヤチャンプル」を作りました。


最近ゴーヤにハマったので

色々創作してますが、やはりゴーヤチャンプルが一番好きです☆



画像は左がゴーヤチャンプルです。


今回は鶏肉を使っているので

だいぶカロリーが低いです!


ゴーヤは非常に栄養価が高いです。

ビタミンC、ビタミンKが特に高く


18〜30歳女性1食あたりの摂取量を

余裕でカバーするそうです!


効果としては

「食欲促進」「消化促進」「疲労回復」

「美肌」「夏バテ防止」など


ダイエットにも効果的で万能な野菜です。


ゴーヤチャンプルは炒めるだけで

特別な手間もないし、ゴーヤも安いので

お財布にも優しいです。

是非作ってみてくださいね☆


ちなみに右はツナとキューリのパスタサラダです!

明日からのお弁当に仲間入りです。


石垣産の食材に今日も感謝です♪



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